Colégio Estadual Presidente Emílio Garrastazu Médici
Integrantes: Equipe: Gabriel Mantoan  
                     Giovanna Larissa
                     Raiane Varjao
                     Deise Freitas
                     Lucas Oliveira
                     John Alax
                     Fernando Assuncao
                     Rayane Prado
                     Yasmin Almeida

Alimentos Ricos em Proteínas

Produto de muita disciplina graças a uma época em que eu treinava para aumento muscular, acabei internalizando uma “tabela” com inúmeros alimentos na qual tenho idéia da quantidade de proteínas, carboidratos e gorduras que eles possuem.

Os treinos organizados e disciplinados ficaram para trás, mas a tabela pretendo conservá-la. Para os “fanáticos” – que seja bom enquanto durar – por musculação, segue abaixo 4 principais alimentos protéicos considerados a base de sustentação de todo esportista que visa a hipertrofia ou o aumento de massa muscular.

Carne de frango

valor biológico: alto

quantidade: 25 a 30g a cada 100g

Carne de peixe

valor biológico: alto

quantidade: 30 a 35g a cada 100g

Carne vermelha

valor biológico: alto

quantidade: 25 a 30g a cada 100g

Ovos

valor biológico: alto (o mais alto)

quantidade: 3 a 3,5g por unidade

Os produtos derivados do leite (laticínios) também constumam ter proteínas consideráveis e de alto valor biológico, porém, cuidado, em geral são acompanhados de alto valor gorduroso também. O valor biológico das proteínas, à grosso modo, refere-se às cadeias de aminoácidos que são compreendidas pela proteína, quanto mais, maior o valor.

Cabe lembrar que esses valores são aproximados e jamais devemos tomá-los como resultados fixos e invariáveis. O leite também costuma ser considerado um alimento protéico, aproximadamente 6g/200ml, mas de “brinde” você também ganha cerca de 8g de gordura.

E lembre-se: não há nenhum alimento que mereça ser eliminado do cardápio resguardado de suas devidas proporções em consonância com as necessidades do seu gasto metabólico.

De: Fernando Assunção